Kotlety z fasoli

Mięciutkie, aromatyczne i wilgotne w środku kotleciki.

Kotlety z fasoli123RF/PICSEL

Składniki

olej do smażenia
suszona papryczka chilli
6-8 łyżek bułki tartej
2 jajka
2-3 gałązki świeżego majeranku
2-3 łyżki siekanej natki pietruszki
sól i pieprz
1 łyżeczka oliwa
100 ml soku pomidorowego
1 cebula
50 dag białej fasoli

3-4 osób

Fasolę zalać wodą, namoczyć (najlepiej przez całą noc), przepłukać i ugotować. Pod koniec posolić.Odcedzić, przestudzić i zemleć. Cebulę posiekać i dodać wraz z jajkami, natką i połową bułki tartej do fasoli. Doprawić solą i pieprzem, wymieszać.

Ulepić kotlety z masy fasolowej (jeśli nie mamy wprawy, lepiej zrobić dość małe). Obtaczać je w pozostałej bułce tartej i smażyć na wolnym ogniu. Dobrze jest wlać sporo oleju na patelnię i pilnować, gdyż lubią się przypalać.

Przyrządzić sos:sok pomidorowy wymieszać ze świeżym majerankiem i łyżeczką oliwy, doprawić solą i pieprzem. Udekorować suszoną papryczką chili. Kotlety podawać z ryżem gotowanym z warzywami i sosem pomidorowym.