Krem z leśnych grzybów

Kuchnia

Środa, 11 września 2019 (12:36)

Idealna zupa na jesień. Zachwyca nie tylko smakiem, ale też aromatem i kolorem, a w dodatku rozgrzeje Cię w chłodniejsze dni.

Składniki

300 g grzybów leśnych
1 mała cebula
1 marchewka
2 ziemniaki
70 g masła
sok z 1/2 cytryny
3 ząbki czosnku
100 ml słodkiej śmietanki 30 proc.
0,5 l wody
sól
pieprz
gałka muszkatołowa
świeże zioła do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Grzyby umyj, oczyść i pokrój na mniejsze kawałki. Cebulę, ziemniaki oraz marchewkę obierz i pokrój w niedużą kostkę. Czosnek obierz.

2. W garnku rozgrzej masło. Wrzuć grzyby i podsmaż je. Dołóż marchew, cebulę oraz ząbki czosnku. Podsmażaj przez ok. 10 minut. Zalej 0,5 litra wody, dodaj ziemniaki, gotuj pod przykryciem 20-25 minut. Pod koniec dopraw zupę pieprzem, solą oraz gałką muszkatołową.

3. Zmniejsz płomień do minimalnego, wlej śmietankę i zamieszaj. Po 5 minutach gotowania zdejmij zupę z ognia i wlej do niej sok wyciśnięty z cytryny.

4. Zupę zblenduj, rozlej do talerzy i posyp świeżymi ziołami, np. kolendrą, lubczykiem lub natką pietruszki. Możesz również udekorować ją plasterkami grzybów podsmażonych na maśle. Albo serwować z groszkiem ptysiowym.

Zobacz także:

Reklama