Krem z pora z wędzonym łososiem
Przygotowanie:
1. Pory dokładnie oczyść. Odłóż zielone części, a białe pokrój w grube plastry. Ziemniaki obierz i pokrój w średniej wielkości kostkę.
2. W garnku rozgrzej masło i wrzuć pory. Dopraw solą i szczyptą cukru. Smaż przez około 3-4 minuty.
3. Wlej wino i duś, aż odparuje część płynu. Wrzuć ziemniaki, rozmaryn i zalej bulionem. Gotuj, aż ziemniaki będą miękkie.
4. Usuń gałązki rozmarynu. Dodaj mascarpone, dopraw i zmiksuj. Nalej zupę do bulionówek. Na każdej ułóż porcję łososia. Przed podaniem posyp papryką i sezamem.
Zobacz również:
