Królowa roszponka
Jej małe listki mają wielką moc. To skarbnica wielu witamin i składników mineralnych.
Doskonale uzupełni twój jadłospis, łechcąc podniebienie. To idealny produkt dla odchudzających się, działa pobudzająco na układ trawienny, koi system nerwowy. Można ją jeść z dodatkiem oliwy z oliwek, soku z cytryny i pieprzu lub mieszać z innymi sałatami, warzywami, pieczonym mięsem i owocami. Limit ustala jedynie twoja kulinarna wyobraźnia.
W wersji light
Na lunch przygotuj sałatkę z roszponki i grillowanej piersi kurczaka. Dodaj pomidorki koktajlowe, cebulkę, awokado i polej winegretem. W innej wersji sałatkę można urozmaicić kawałkami jajka na twardo, a zamiast zwykłej cebuli dodać czerwoną. Skrop ją oliwą i przypraw do smaku. A jeśli lubisz sery, zielone listki wymieszaj z pokruszonym serem pleśniowymi gruszką.
Na bogato
Listki roszponki, truskawki oraz winogrona umyj i osusz. Truskawki pokrój w plasterki, gorgonzolę pokrusz palcami. Boczek usmaż na chrupko. Przygotuj sos. Do octu balsamicznego dodaj miód i szczyptę soli, a potem wymieszaj. Na dużym talerzu układaj roszponkę, truskawki, winogrona, ser i orzechy włoskie. Całość polej sosem, a przed podaniem posyp danie chrupiącym boczkiem.
Pierożki z roszponką
Zacznij od rozmrożenia ciasta francuskiego. Kolejny krok to pokrojenie go na kwadraty o boku ok. 7 cm. Na patelni rozpuść masło klarowane, dodaj umytą i przebraną roszponkę i chwilę smaż, aż sałata zmięknie. Dopraw ją gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Na cieście układaj roszponkę i kawałek sera pleśniowego. Kwadraty składaj na pół i zlepiaj. Wierzch pierożków posmaruj rozbełtanym jajkiem. Piecz je w piekarniku w temperaturze 200˚C ok. 20 minut. Potem posyp parmezanem.
