Krucha tarta z brzoskwiniami

Kuchnia

Czwartek, 21 czerwca 2018 (10:37)

Składniki

30 dag mąki,
15 dag masła,
13 dag cukru,
1 jajko,
1 puszka (850 ml) brzoskwiń,
4 łyżeczki żelatyny,
20 dag kremowego twarożku,
50 dag jogurtu naturalnego,
sok z 1 cytryny,
skórka otarta z 1 cytryny,
pół torebki galaretki cytrynowej,
cukier puder,
listki mięty do ozdoby,
tłuszcz i mąka do formy

Przygotowanie:

Mąkę przesiać na stolnicę. Dodać pokrojone na kawałeczki masło, 8 dag cukru i jajko. Szybko zagnieść ciasto. Uformować z niego kulę, zawinąć w folię i włożyć na 30 minut do lodówki.

Wystudzone ciasto rozwałkować na placek (śr. 32 cm). Formę do tarty (śr. 26 cm) posmarować tłuszczem, oprószyć mąką. Spód i boki wylepić ciastem. Przykryć pergaminem i suchymi ziarnami fasoli (grochu). Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200°C. Piec 20 minut. Wyjąć z piekarnika, usunąć papier i ziarna fasoli, odstawić do wystudzenia.

Reklama

Brzoskwinie odsączyć na sicie z zalewy. Żelatynę wymieszać z małą ilością zimnej wody, odstawić do spęcznienia. Twarożek utrzeć z jogurtem, 5 dag cukru, sokiem i skórką z cytryny. Żelatynę rozpuścić, podgrzewając na małym płomieniu. Ostrożnie wymieszać ją z masą jogurtową. Tężejący krem rozsmarować na spodzie tarty. Wstawić do lodówki na 2 godziny.

Brzoskwinie pokroić na cząstki. Ułożyć na wierzchu tarty. Galaretkę rozpuścić w 1 szklance wrzątku. Wylać na brzoskwinie. Wstawić do lodówki do stężenia. Przed podaniem ciasto można oprószyć cukrem pudrem i udekorować listkami mięty.

Zobacz także: