Kubański pudding ryżowy ze skórką cytryny

Kuchnia

Poniedziałek, 22 lipca 2019 (12:30)

Czas przyrządzenia: ok 2 godz.

Składniki dla: 4

Składniki

200 g długoziarnistego ryżu
2 laski cynamonu
skórka z połówki cytryny
3 goździki
2 jajka
750 g mleka 3,2 procent tłuszczu
340 g słodkiego mleka skondensowanego
1 łyżka
ekstraktu waniliowego
70 g rodzynek
1/2 łyżeczki soli

Sposób przygotowania:

1. Przełóż do garnka o grubym dnie ryż, laski cynamonu, skórkę z cytryny (w jednym kawałku) i goździki. Zalej litrem wody i odstaw na godzinę. Następnie postaw garnek na gazie, zagotuj, po czym zmniejsz ogień i gotuj około 13 minut, aż woda zostanie niemal całkowicie wchłonięta.

2. Ubij trzepaczką jajka. Dodaj do nich mleko, wymieszaj i wlej do ryżu. Wsyp sól, wlej ekstrakt waniliowy, dodaj rodzynki i mleko skondensowane. Gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut, cały czas mieszając, aż pudding zgęstnieje, a większość płynu zostanie wchłonięta. Wyjmij skórkę cytryny i laski cynamonu.

3. Pozostaw pudding do lekkiego ostudzenia. Możesz go jeść na ciepło i na zimno. Kubańczycy często serwują go z pokrojonym bananem i słodką śmietanką

Zobacz także:

Reklama