Kurczak curry z ciecierzycą i mango

Kuchnia

Poniedziałek, 5 sierpnia 2019 (14:29)

Ciecierzyca posiada wiele właściwości zdrowotnych, zawiera sporo białka i wspomaga odchudzanie. Możesz ją dodać do kurczaka, któremu egzotycznego smaku nada curry i mango.

Czas przyrządzenia: 80 minut

Składniki dla: 4

Składniki

2 podwójne filety z kurczaka
90 dag dyni hokkaido
1 puszka mleka kokosowego
1 owoc mango
30 dag szpinaku
1 puszka (40 dag) ciecierzycy
10 dag orzechów nerkowca
4 łyżki oleju
2 łyżki ziaren kolendry
2 łyżki mielonego imbiru
po 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej i cynamonu
4 łyżki kurkumy
sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Na suchej patelni zrumienić kolendrę, zemleć. Wymieszać z imbirem, kurkumą, gałką i cynamonem.

2. Mięso włożyć do rondla, zalać wodą, dodać łyżkę przypraw i łyżeczkę soli, gotować 30 minut, wyjąć, pokroić na kawałki, bulion przecedzić.

3. Dynię pokroić w kostkę, usmażyć na oleju, posypać dwoma łyżkami przypraw. Dodać dwie szklanki bulionu i mleko kokosowe, pokrojone w kostkę mango, szpinak, ciecierzycę i kawałki kurczaka. Gotować na małym ogniu pięć minut. Podawać posypane zrumienionymi orzechami.

Zobacz także:

Reklama