Kurczak w cytrynowej otulinie

Kuchnia

Środa, 13 marca 2019 (12:45)

Cytryny sparz wrzątkiem, wytrzyj do sucha, pokrój na cząstki. Czosnek obierz, pokrój na kawałeczki. I co dalej?

Składniki

3 cytryny
3-4 ząbki czosnku
1 sprawiony kurczak (ok. 1,2 kg)
sól
pieprz
4 gałązki tymianku
3 gałązki rozmarynu
2 łyżki konfitury albo dżemu cytrynowego
500 g pomidorków koktajlowych
plasterki cytryny do dekoracji
tłuszcz do formy

Zioła opłucz, osusz. Kurczaka umyj, wytrzyj. Tuszkę natrzyj solą i pieprzem - w środku i na zewnątrz. Do środka włóż czosnek, gałązki ziół i cząstki cytryn. Nogi zwiąż. Żaroodporną formę posmaruj tłuszczem. Ułóż w niej kurczaka. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 175°C.

Piecz przez godzinę i 30 minut. Po około 45 minutach wierzch tuszki posmaruj konfiturą cytrynową. Pomidorki koktajlowe umyj, osusz, dodaj do kurczaka około 30 minut przed wyjęciem z piekarnika.

Gotową tuszkę podziel na porcje. Serwuj z upieczonymi pomidorkami. Udekoruj plasterkami cytryny. Jako dodatek podaj np. gotowany biały ryż.

Reklama

Zobacz także: