Kurczak w cytrynowej otulinie
Cytryny sparz wrzątkiem, wytrzyj do sucha, pokrój na cząstki. Czosnek obierz, pokrój na kawałeczki. I co dalej?
Składniki
- 3 cytryny
- 3-4 ząbki czosnku
- 1 sprawiony kurczak (ok. 1,2 kg)
- sól
- pieprz
- 4 gałązki tymianku
- 3 gałązki rozmarynu
- 2 łyżki konfitury albo dżemu cytrynowego
- 500 g pomidorków koktajlowych
- plasterki cytryny do dekoracji
- tłuszcz do formy
Zioła opłucz, osusz. Kurczaka umyj, wytrzyj. Tuszkę natrzyj solą i pieprzem - w środku i na zewnątrz. Do środka włóż czosnek, gałązki ziół i cząstki cytryn. Nogi zwiąż. Żaroodporną formę posmaruj tłuszczem. Ułóż w niej kurczaka. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 175°C.
Piecz przez godzinę i 30 minut. Po około 45 minutach wierzch tuszki posmaruj konfiturą cytrynową. Pomidorki koktajlowe umyj, osusz, dodaj do kurczaka około 30 minut przed wyjęciem z piekarnika.
Gotową tuszkę podziel na porcje. Serwuj z upieczonymi pomidorkami. Udekoruj plasterkami cytryny. Jako dodatek podaj np. gotowany biały ryż.
Zobacz także:
