Kurczak z bobemi i ziołami
Składniki
- szklanka ugotowanego i obranego bobu
- 2 filety z kurczaka
- ząbek czosnku
- 1/2 pęczka natki pietruszki
- 1/2 szklanki liści
- świeżych ziół, np. mięta, kolendra, estragon
- bazylia
- cebula dymka
- sól i pieprz
- oliwa
- sok z limonki lub cytryny
- łyżeczka miodu
Przygotowanie:
1. Filety umyj i pokrój na kawałki. Najgrubsze rozbij tłuczkiem, aby wszystkie miały taką samą grubość. Dopraw je solą, pieprzem i wysmaruj łyżką oliwy. Natrzyj połową startego czosnku.
2. Liście natki, dymkę i zioła posiekaj, dodaj drugą połowę startego czosnku, bób, sól oraz pieprz. Wszystko razem wymieszaj, częściowo rozdrabniając bób. Wlej łyżkę oliwy i 2 łyżki soku z cytryny.
3. Kurczaka zgrilluj na patelni, po 4 minuty z każdej strony, pod koniec smażenia skrop filety sokiem z cytryny lub limonki. Na sam koniec wlej miód.
4. Następnie połącz z bobem i chwilę razem podgrzej. Przed podaniem posyp listkami natki, skrop oliwą, limonką lub cytryną.
Zobacz także:
