Lahmacun - turecka pizza

Kuchnia

Piątek, 8 czerwca 2018 (09:19)

Składniki

20 g drożdży
1 łyżka cukru
sól
500 g mąki
3 średniej wielkości cebule
6 pomidorów
2 tureckie papryczki (Sivri Biber)
2 ząbki czosnku
pęczek pietruszki
250 g mielonej jagnięciny
100 ml oliwy z oliwek
2 łyżki przecieru z papryki (Biber salçası)
2 łyżki koncentratu pomidorowego
łyżeczka suszonego tymianku
2 łyżeczki mielonego kminu
czarny pieprz
szczypta chili w płatkach
1 łyżeczka słodkiej papryki
pół ogórka
2 czerwone cebule

Drożdże wymieszać z cukrem, szczyptę, soli, mąkę i drożdże umieścić w misce, stopniowo wlewać 350 ml wody wyrabiając za pomocą robota kuchennego, na gładkie ciasto. Odstawić na 45 minut w ciepłe miejsce.

Cebule i 2 pomidory, zetrzeć, paprykę i pietruszkę i czosnek drobno pokroić. Przygotowane składniki wymieszać z mięsem, oliwą, przecierem paprykowym, koncentratem pomidorowym. Doprawić tymiankiem, kminem, solą, pieprzem, papryką i chili.

4 pomidory, pół ogórka i czerwone cebule pokroić w cienkie plastry.

Reklama

Ciasto podzielić na 10-12 kawałków, każdy rozwałkować na krążek o średnicy 20 cm. Umieścić na wyłożonej papierem blasze. Smarować przygotowana masą i piec kolejno w temp. 200 st. C przez 10 minut. Wyjąć i podawać z przygotowanymi świeżymi warzywami.

Zobacz także: