Lekcja porcjowania kurczaka
Kuchnia
To prostsze niż myślisz. W trzech krokach poradzisz sobie z ćwiartowaniem drobiu jak wprawny szef kuchni.
Kupowanie kurczaka w całość i porcjowanie go w domu pozwala zaoszczędzić pieniądze - zapłacisz za niego dużo mniej niż gdybyś kupiła, dwie nóżki, skrzydełka i piersi osobno. Na dodatek ścinki i kości grzbietu - nadają się na rosół.
Nim przystąpisz do pracy zaopatrz się w ostry nóż tasak i kuchenne nożyce.
Od każdej połówki odcinamy skrzydła. Następnie od wewnętrznej strony, na wysokości kości udowej, ucinamy nogi jednym ruchem z jednej i drugiej strony. Jeśli kawałki są zbyt duże, w miejscu złączenia odcinamy pałkę od reszty. Z pozostałej klatki piersiowej wycinamy pierś, którą kroimy na pół. Pozostałe części wraz z kręgosłupem można przeciąć na mniejsze kawałki, używając specjalnych nożyc.
