Leśna grzybowa

Kuchnia

Piątek, 27 września 2019 (12:09)

Pieczarki, boczniaki lub grzyby leśne. Zapraszamy na aromatyczną grzybową ucztę.

Składniki

300 g grzybów leśnych
1 cebula
1 por
2 marchewki
1 pietruszka
1 szklanka czerwonego wytrawnego wina
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 i ½ l bulionu warzywnego
2 listki laurowe
po kilka ziarenek ziela angielskiego i czarnego pieprzu
3 łyżki masła
100 ml śmietanki kremówki 30 proc.
sól
pieprz

Sposób przygotowania:

1. Cebulę posiekaj. Marchewki i pietruszkę pokrój w słupki. Grzyby umyj. Większe przekrój na pół, mniejsze pozostaw w całości. Por pokrój w paski.

2. W garnku rozgrzej 2 łyżki masła. Wrzuć cebulę oraz grzyby. Smaż ok. 10 min. Wlej wino. Gotuj ok. 5 min. Wlej bulion, dodaj marchewkę, pietruszkę, koncentrat, listki laurowe, ziarenka ziela oraz pieprzu. Gotuj na średnim ogniu ok. 30 min. Na pozostałym maśle przesmaż por. Dodaj do zupy. Wlej śmietankę. Dopraw.

Zobacz także:

Reklama