Leśna zupa grzybowa
Rozkoszuj się smakiem i zapachem.
Składniki
- 1/2 kg grzybów leśnych
- 1 marchewka
- 1/4 selera
- 1 cebula
- 1/2 kostki masła
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
- 1/2 szklanki kaszy perłowej
- 2-3 listki laurowe
- sól
- pieprz
- 1 łyżka majeranku
- świeży rozmaryn do dekoracji
Przygotowanie:
Grzyby oczyścić, umyć, pokroić. Marchewkę i selera obrać i pokroić w słupki. Cebulę posiekać, przesmażyć na rozgrzanych 2-3 łyżkach masła, dodać warzywa oraz grzyby i dalej smażyć, aż wszystko ładnie się zrumieni. Zalać wodą (około 1 litra), dodać majeranek i listki laurowe, doprawić solą i pieprzem.
Gotować wszystko pół godziny. Dodać opłukaną kaszę i gotować jeszcze około 20 minut, aż kasza zmięknie.
Zrobić zasmażkę z mąki i reszty masła, rozprowadzić śmietaną, zaciągnąć zupę. Udekorować gałązkami rozmarynu.Zobacz także:
