Łosoś w przyprawie garam masala

Kuchnia

Wtorek, 13 listopada 2018 (16:25)

Składniki

4 steki z łososia
sól
sok z cytryny
oliwa

Składniki na domową garam masalę:

40 g owoców kminu rzymskiego
25 g ziaren kolendry
20 g nasion kardamonu
20 g czarnego pieprzu
15 g goździków
15 g zmielonej gałki muszkatołowej
2 laski cynamonu
3 liście laurowe

Przygotowanie:

1. Przygotuj przyprawę: cynamon połóż na desce, przykryj ściereczką i rozgnieć przy pomocy tłuczka. Liście laurowe pokrusz i z resztą przypraw (oprócz gałki muszkatołowej) wsyp na patelnię.

2. Praż przyprawy na suchej patelni przez około 2 minuty aż trochę ściemnieją. Ostudź i zmiel na proszek. Dodaj gałkę i dokładnie wymieszaj.

3. Łososia umyj i osusz. Skrop oliwą i sokiem z cytryny. Oprósz solą i obtocz w garam masali. Zawiń w folię aluminiową.

4. Piecz rybę w 200 st. C przez ok. 15 minut.

Reklama

Zobacz również: