Manti - tureckie pierogi

Kuchnia

Piątek, 8 czerwca 2018 (09:20)

Składniki

400 g mąki
1 jajko
sól
1 cebula
pół pęczka natki pietruszki
2 gałązki mięty
250 mielonej wołowiny
pieprz
słodka papryka
1 bułka
2 ząbki czosnku
300 g jogurtu naturalnego
5 łyżek mleka
3 łyżki masła

Przygotowanie:

W misce umieścić mąkę, jajko, pół łyżeczki soli i 1/8 litra wody i wyrobić na gładkie ciasto. Uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i odłożyć na 30 minut w chłodne miejsce.

Cebulę pokroić w drobną kostkę. Miętę i natkę pietruszki drobno pokroić. Mięso mielone, cebulę i zioła wyrobić, dodać po pół łyżeczki soli i pieprzu i łyżeczkę papryki.

Ciasto rozwałkować i pokroić na kwadraty (5x5 cm), nakładać farsz, brzegi smarować białkiem, składać po przekątnej i sklejać. Następnie skleić rogi pierogów (jak uszka). Gotować 5 minut w osolonym wrzątku. Czosnek przecisnąć przez praskę, zmieszać z jogurtem i mlekiem, doprawić solą. Masło roztopić, dodać łyżeczkę papryki. Manti podawać z sosem jogurtowym, posypać ziołami i skropić masłem paprykowym.

Reklama