Marmurek korzenny z jabłkami

Kuchnia

Czwartek, 28 marca 2019 (14:08)

Składniki

350 g jabłek (ok. 2 sztuki)
2 łyżki soku z cytryny
250 g masła
250 g cukru
1 op. cukru wanilinowego
4 jajka
300 g mąki
3 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
20 g kakao
1,5-2 łyżeczki cynamonu
po 1/2 łyżeczki mielonych goździków i imbiru
2-3 łyżki śmietany kremówki
200 g czekolady deserowej
tłuszcz i tarta bułka do foremki

>>> Zobacz przepis na następnej stronie <<<

1. Jabłka obierz, pokrój na cząstki, wytnij gniazda nasienne, a cząstki miąższu pokrój na kawałeczki. Skrop je od razu sokiem z cytryny, żeby miąższ nie ściemniał. Podłużną foremkę o dł. 30 cm i poj. 2 l posmaruj tłuszczem i oprósz tartą bułką.

2. Masło utrzyj ze szczyptą soli, cukrem i torebką cukru wanilinowego. Kiedy masa będzie puszysta i jasnokremowa, kolejno wbijaj jajka. Dobrze wymieszaj mikserem. Mąkę przesiej wraz z proszkiem do pieczenia. Ucierając, porcjami wsypuj do masy maślanej.

Reklama

3. Ciasto rozdziel na dwie równe części. Do jednej dodaj kremową śmietanę, kakao oraz przyprawy korzenne: cynamon, imbir i goździki. Wymieszaj. Do drugiej połowy wmieszaj kawałeczki jabłek.

4. Do przygotowanej foremki nakładaj na przemian porcje jasnego ciasta z jabłkami i ciemnego ciasta z przyprawami korzennymi. Lekko przemieszaj widelcem, żeby powstał marmurkowy wzorek.

5. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 175°C. Piecz przez 60 minut. Odstaw na 25-30 minut do wystudzenia. W tym czasie czekoladę posiekaj, wrzuć do rondelka i stop w gorącej kąpieli wodnej (nad parującą wodą). Wystudzone ciasto oblej czekoladą. Odstaw do stężenia polewy.

Zobacz także: