Meksykańska lazania
Składniki
- 9 arkuszy makaronu lazania
- 1 puszka czerwonej fasoli
- 1 puszka kukurydzy
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 1 papryczka chili
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 puszka pomidorów krojonych
- ½ pęczka grubego szczypioru
- 8 łyżek masła
- 6 łyżek mąki pszennej
- 500 ml mleka
- 150 g startego sera żółtego
- 2 łyżki oleju
- gałka muszkatołowa
- sól
- pieprz
Przygotowanie: 1. Płaty makaronu obgotuj w osolonej wodzie z odrobiną oleju (około 5 min). Fasolę i kukurydzę osącz, opłucz. Chili i szczypior posiekaj. Cebulę pokrój w kostkę. 2. Na rozgrzanym oleju zeszklij cebulę. Dodaj papryczkę chili, oregano, przeciśnięty czosnek oraz pomidory. Gotuj około 10 min. Dopraw. W rondelku z rozpuść 6 łyżek masła i stopniowo dodawaj mąkę energicznie mieszając. Powoli wlej mleko, gotuj mieszając, aż całość zgęstnieje. Dopraw do smaku. 3. Naczynie posmaruj masłem. Na dnie ułóż 3 płaty makaronu, połowę sosu pomidorowego, rozłóż połowę kukurydzy, fasoli i szczypioru. Posyp 1/3 startego sera. Tak samo przygotuj drugą warstwę. Rozłóż pozostały makaron, sos beszamelowy i posyp serem. Piecz ok. 35 min w temp. 180°C.Zobacz także:
