Muffiny jajeczne

Kuchnia

Piątek, 27 marca 2020 (12:51)

Możesz do nich dodać wiele różnych składników: paprykę, suszone pomidory, oliwki, a nawet rybę wędzoną. Świetnie będą również smakowały z dodatkiem posiekanego szczypiorku, bazylii oraz natki pietruszki.

Składniki

8 dużych jajek
1/3 szklanki mleka
1 duża cebula
100 g szpinaku (świeży lub mrożony)
100 g szynki (może być drobiowa, konserwowa)
100 g mozzarelli lub innego sera
duża szczypta soli i pieprzu

Sposób przygotowania:

1. Jajka wymieszaj z mlekiem, solą i pieprzem za pomocą rózgi kuchennej. Cebulę obierz, drobno pokrój. Szynkę pokrój w drobną kostkę.

2. Szpinak sparz wrzątkiem. Odstaw na chwilę, a następnie odciśnij z wody i pokrój. Jeśli jest mrożony, krótko przesmaż i wystudź.

3. Masę jajeczną połącz z cebulą, szynką i szpinakiem. Blaszkę do muffinek posmaruj oliwą. Do 2/3 wysokości zapełnij masą. Wierzch posyp odrobiną sera. Piecz 20 minut w 200°C.

Zobacz także:

Reklama