Muffiny z jarmużem

Kuchnia

Środa, 3 marca 2021 (16:03)

Wyśmienity pomysł na śniadanie lub pożywną, słodką przekąskę- mufifny z jarmużem w lukrze.

Składniki

50 g liści jarmużu
sok z ½ cytryny
100 ml oleju arachidowo-rzepakowego
2 jajka
120 g cukru
szczypta soli
200 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Składniki na lukier

sok z ½ cytryny
cukier puder ile zabierze
¼ łyżeczki kurkumy

Przepis pochodzi z 335. odcinka programu "Ewa gotuje".

Sposób przygotowania:

Liście jarmużu umyć, osuszyć i odsączyć z nadmiaru wody. Przełożyć do robota, wlać olej oraz sok z cytryny i zblendować.

Jajka wybić do miski. Wsypać cukier. Posolić i dobrze zmiksować. Gdy jaja zbieleją, wsypać mąkę i proszek do pieczenia. Uperfumować ekstraktem waniliowym. Dodać jarmuż i wymieszać lub zmiksować na wolnych obrotach.

Ciasto przełożyć do foremek na babeczki (do 2/3 wysokości).Piec przez 25 minut w temp. 180 st. C.

Reklama

Po wystudzeniu udekorować lukrem (cukier utrzeć z sokiem z cytryny, zabarwić kurkumą).