Reklama

Reklama

Mus cytrynowy z bezą włoską

Rozpływający się w ustach, prosty w przygotowaniu i niezwykle efektowny - polecamy przepis na deser cytrynowy z bezą.

Składniki na mus

  • 3 cytryny
  • 4 jajka
  • 3 łyżki drobnego cukru
  • 3 łyżki skrobi kukurydzianej
  • 1/2 l mleka

Składniki na bezę

  • 4 białka jaj
  • 30 dag cukru

Sposób przygotowania:

1. Wycisnąć sok z cytryn, przelać do rondelka. Dodać cukier, mieszać, aż się rozpuści. Oddzielić żółtka od białek, żółtka przelać do rondelka, mieszać ostrożnie, po czym dodawać stopniowo skrobię, cały czas mieszając. Postawić rondelek na małym ogniu, mieszając, aż masa zgęstnieje. Na końcu dodać mleko, cały czas mieszając. Odstawić do ostygnięcia. 

2. Ubić białka na sztywną pianę, wymieszać je delikatnie z musem. Przełożyć do żaroodpornych pucharków i odstawić do lodówki. 

3. Przygotować bezę: zagotować syrop z 25 dag cukru i 50 ml wody. Ubić białka na sztywną pianę, dodając stopniowo pozostały cukier. Gorący gęsty syrop wlewać ostrożnie do piany, cały czas ubijając na wysokich obrotach miksera. Ubijać razem ok. 5 min. Wystudzić, udekorować mus, opalić palnikiem (lub wstawić pod grzałkę piekarnika).

Reklama

Zobacz także:

Twoje Imperium

Reklama

Reklama

Reklama

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy

Rekomendacje