Naleśniki zapiekane z grzybami

Kuchnia

Piątek, 2 października 2015 (13:18) Aktualizacja: Poniedziałek, 14 czerwca 2021 (10:20)

Pyszne grzybowe nadzienie i ciągnący się ser... Pycha!

Czas przyrządzenia: 1 godzina 45 minut

Składniki dla: 4-6

Składniki na nadzienie

30 g suszonych prawdziwków
2 łyżki mąki
2 cebule
1 kg pieczarek
5 łyżek masła
sól, pieprz
370 ml bulionu
250 g śmietany
pół pęczka natki pietruszki
125 g tartego sera gouda
tłuszcz do formy

Składniki na naleśniki

4 jajka
250 ml mleka
200 g mąki
250 ml wody gazowanej

Przygotowanie naleśników zapiekanych z grzybami

Suszone grzyby namoczyć w 300 ml cieplej wody (przez ok 20 minut). Połączyć jajka, mleko i 250 ml wody, stopniowo dodawać 200 g mąki. Ciasto na naleśniki odstawić na 30 minut.

Cebulę pokroić w kostkę, pieczarki w plasterki. Prawdziwki osączyć, wodę z namaczania zachować. Grzyby pokroić w paseczki. Cebulę smażyć na maśle, dodać pieczarki. Dodać prawdziwki. Doprawić solą i pieprzem. Oprószyć 3 łyżkami mąki, przesmażyć. Wlać bulion, wodę spod grzybów i śmietanę. Gotować 2 minuty. Dodać siekaną natkę.

Z przygotowanego ciasta usmażyć 8 naleśników. Na naleśniki nakładać sos, rolować i układać w żaroodpornej formie. Polać resztą sosu posypać startym serem. Piec w rozgrzanym piekarniku (200 st. C) przez 20-25 minut.

Reklama

Zobacz także inne pomysły na nadzienia naleśnikowe:

Naleśniki z boczkiem i jajkiem

Naleśniki z kaszą gryczaną i pieczarkami

Wytrawne naleśniki z fetą i buraczkami