Nuggetsy (kawałki kurczaka w panierce)

Kuchnia

Poniedziałek, 6 sierpnia 2018 (14:08) Aktualizacja: Środa, 16 czerwca 2021 (08:18)

Przepis na nuggetsy czyli kawałki kurczaka w panierce pochodzi z książki Julity Bator "Zamień chemię na energię".

1 podwójna pierś kurczaka (z hodowli ekologicznej lub z chowu tradycyjnego, ok. 350 g)
40 g płatków owsianych górskich
30 g twardego sera typu parmezan lub cheddar
40 g ziarna sezamu
1/2 łyżeczki soli kamiennej, morskiej lub himalajskiej
1/2 łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka curry
1 jajko
1 łyżka sosu sojowego

Nuggetsy czyli kawałki kurczaka - wykonanie:

1. Pierś kurczaka umyć, pozbawić ją kości i tłustych części i pokroić w niewielkie kawałki.

2. Płatki owsiane rozdrobnić w malakserze na mniejsze.

3. Ser zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.

4. Przygotować 3 głębokie talerze na: I. wymieszane przyprawy, II. rozkłócone jajko i sos sojowy, III. połączone płatki owsiane, sezam i ser.

5. Każdy kawałek mięsa panierować według podanej wyżej kolejności.

6. Kłaść na wyłożonej papierem do pieczenia blasze i piec w temperaturze 220°C przez ok. 30 minut, aż panierka lekko się zrumieni.

Reklama

7. W połowie pieczenia obrócić kawałki kurczaka na drugą stronę.

Aby podczas panierowania panierka nie sklejała się od jajka, na bieżąco ją dosypuję.

Wartości odżywcze w 100 g:

białko 24,8 g, węglowodany ogółem 6,22 g, w tym cukry 0,14 g, błonnik 1,16 g

Przepis pochodzi z książki Julity Bator "Zamień chemię na energię":