Składniki:
Filet z okonia
150 ml oliwy
1 bakłażan
Sól, pieprz, zioła prowansalskie
Cukinia
Czarne oliwki
Czosnek (3 ząbki)
50 g selera naciowego
Cukier
1,5 łyżki octu balsamicznego
Połącz: czarne oliwki, czosnek, 50 ml oliwy, seler naciowy, ocet. Zmiksuj na pastę. Trybuj rybę, pokrój cukinię i bakłażan na plastry o grubości 5 mm, smaż na złoty kolor. Rybę dopraw. Ułóż na niej plastry warzyw i pastę. Zwiń w rulon, ustaw w foremce, zawiń w folię aluminiową. Piecz w 180 st. 15 minut. Przybierz zieleniną.
