Omlet makaronowy z brokułami
Składniki
- 30 dag makaronu,
- sól,
- 15 dag brokułów,
- pieprz,
- 10 dag pieczarek,
- 1 mała cebula,
- 1 jajko,
- 2,5 dag gotowanej szynki,
- 3 łyżki tłustego mleka,
- słodka papryka w proszku,
- gałka muszkatołowa,
- 1 łyżka oleju,
- oregano do dekoracji
Przygotowanie:
Makaron (np. świderki, rurki) ugotować w posolonej wodzie według przepisu podanego na opakowaniu. Brokuły oczyścić, podzielić na różyczki, gotować 5-6 minut (powinny być al dente, czyli jędrne) w posolonym wrzątku. Pieczarki oczyścić papierowym ręcznikiem, następnie pokroić na połówki. Ugotowany makaron odcedzić na sitku. Cebulę obrać, drobno posiekać. Szynkę pokroić w kosteczkę. Brokuły odcedzić na sitku.
Jajko wymieszać z mlekiem. Przyprawić do smaku solą, pieprzem, słodką papryką oraz gałką muszkatołową. Na patelni rozgrzać olej. Wrzucić pieczarki, szynkę i razem podsmażyć. Do-rzucić cebulę. Oprószyć pieprzem i solą. Dołożyć brokuły oraz makaron. Całość zalać masą jajeczną. Smażyć, aż masa jajeczna się zetnie. Omlet ostrożnie zsunąć z patelni na talerz. Przed podaniem udekorować oregano.
Zobacz także:
