Omlet makaronowy z brokułami

Kuchnia

Wtorek, 12 czerwca 2018 (11:28)

Składniki

30 dag makaronu,
sól,
15 dag brokułów,
pieprz,
10 dag pieczarek,
1 mała cebula,
1 jajko,
2,5 dag gotowanej szynki,
3 łyżki tłustego mleka,
słodka papryka w proszku,
gałka muszkatołowa,
1 łyżka oleju,
oregano do dekoracji

Przygotowanie:

Makaron (np. świderki, rurki) ugotować w posolonej wodzie według przepisu podanego na opakowaniu. Brokuły oczyścić, podzielić na różyczki, gotować 5-6 minut (powinny być al dente, czyli jędrne) w posolonym wrzątku. Pieczarki oczyścić papierowym ręcznikiem, następnie pokroić na połówki. Ugotowany makaron odcedzić na sitku. Cebulę obrać, drobno posiekać. Szynkę pokroić w kosteczkę. Brokuły odcedzić na sitku.

Jajko wymieszać z mlekiem. Przyprawić do smaku solą, pieprzem, słodką papryką oraz gałką muszkatołową. Na patelni rozgrzać olej. Wrzucić pieczarki, szynkę i razem podsmażyć. Do-rzucić cebulę. Oprószyć pieprzem i solą. Dołożyć brokuły oraz makaron. Całość zalać masą jajeczną. Smażyć, aż masa jajeczna się zetnie. Omlet ostrożnie zsunąć z patelni na talerz. Przed podaniem udekorować oregano.

Reklama

Zobacz także: