Orzechowa strucla

Kuchnia

Piątek, 2 listopada 2018 (15:57)

Składniki ciasto

1/2 kg mąki
2 jajka
5 dag cukru
3 dag drożdży
100 ml ciepłego mleka
15 dag masła

Składniki nadzienie

30 dag posiekanych orzechów
słoik prażonych jabłek
po 3 łyżki miodu i śmietany

Mąkę przesiej do miski i zrób wgłębienie. Wsyp tam łyżeczkę cukru, wlej trzy łyżki ciepłego mleka i wkrusz drożdże. Przykryj ściereczką, owiń i odstaw, by drożdże dobrze wyrosły.

Jajka wbij do miski, roztrzep. Gdy rozczyn wyrośnie, dodaj je i pozostałe składniki, oprócz masła. To ostatnie stop i przestudź. Ciasto wyrób na gładką masę, dodając płynny tłuszcz. Ponownie wyrabiaj przez chwilę, by odchodziło od ręki. Odstaw je w ciepłe miejsce, przykryj ściereczką, by wyrosło. Podziel na dwie części.

Orzechy posiekaj na kawałki, wymieszaj z miodem i śmietaną. Ciasto rozwałkuj cienko na dwa prostokąty. Posmaruj je masą orzechową i prażonymi jabłkami. Zwiń w rolady. Ostrym nożem przetnij na pół, zostawiając jeden koniec nieprzecięty.

Reklama

Potem obie połówki owijaj wokół siebie tak, by powstała strucla. Ułóż ją w formie wyściełanej papierem do pieczenia i odstaw w ciepłe miejsce na 10 minut. Wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz 40 minut w temp. 180˚C. Potem wystudź i pokrój na porcje.