Pampuchy z serem i miętą
Miękkie, puszyste i obłędnie słodkie. Takie są właśnie pampuchy z serem i miętą z przepisu Ewy Wachowicz.
Składniki
- ½ mąki
- 250 ml mleka
- 5 dag masła
- 2 jajka
- szczypta soli
- zaczyn drożdżowy
na zaczyn
- 4 dag drożdży
- 10 dag cukru
- 1 łyżka mąki
na nadzienie
- ½ kg sera białego
- 1 jajko
- ¾ szklanki cukru
- 1 łyżka budyniu waniliowego
- 5 dag masła
- kilka listków mięty
do podania
- borówki zasypane cukrem (w słoiku)
- śmietana
dodatkowe
- jajko do posmarowania bułeczek
Przepis pochodzi z 308. odcinka programu "Ewa gotuje".
Sposób przygotowania:Drożdże pokruszyć do miski. Dodać cukier i łyżkę mąki. Wymieszać i odstawić. Do ciepłego mleka wrzucić masło i też odstawić. Zrobić farsz. Do zmielonego sera wybić jajko. Wsypać cukier i budyń, dodać miękkie masło oraz posiekaną miętę. Wymieszać i wstawić do lodówki.Mąkę przesiać do miski, połączyć z zaczynem, wybić jajka. Posolić. Wlać przestudzone mleko z masłem. Wymieszać łyżką, wyrobić ręką. Gdy ciasto zacznie odchodzić od dłoni, przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia.Urwać kawałek ciasta, uformować płaski placuszek, nałożyć farsz i skleić. Ułożyć na blasze do pieczenia, wyłożonej papierem (kłaść sklejeniem do dołu). Część bułeczek od spodu oprószyć mąką, ułożyć na ściereczce, naciągniętej na garnek z wrzątkiem. Poczekać chwilę, by pampuchy jeszcze podrosły.Bułki ułożone na blasze posmarować roztrzepanym jajkiem i upiec na złoty kolor w temp. 180 st. C. Pampuchy ułożone na ściereczce przykryć i uparować. Podawać z kleksem kwaśnej śmietany i borówkami ze słoika.
