Pasztet z warzywami

Kuchnia

Czwartek, 14 listopada 2019 (09:57)

Koniec z nudą! Przedstawiamy przepis na pasztet z warzywami- można urozmaicić go w wersji w cieście.

Składniki na ciasto

300 g mąki pszennej
125 g roztopionego masła
100 ml ciepłej wody
1 jajko
1 łyżeczka soli

Składniki na pasztet

150 g mrożonego groszku
200 g cienkiej marchewki
1 kg mięsa drobiowego, np. udka z kurczaka
2 cebule
1 mała pietruszka
6 łyżek oleju
3 jajka
1 żółtko
listki laurowe
ziarenka ziela angielskiego
sól
pieprz

Sposób przygotowania:

1. Z podanych składników zagnieć jednolite ciasto. Uformuj z niego kulę, włóż do lodówki na ok. 60 min.

2. Cebule i obraną pietruszkę pokrój na mniejsze kawałki. Na 2 łyżkach oleju przesmaż cebule, pietruszkę, listki laurowe i ziarenka ziela angielskiego. Dodaj mięso i zalej wodą. Gotuj 30-40 min, aż mięso zmięknie. Marchewki gotuj 10 min w osolonej wodzie. Groszek przelej wrzątkiem.

3. Mięso oddziel od kości. Zmiel z cebulami i pietruszką. Dodaj jajka i pozostały olej, wymieszaj. Dopraw. Dodaj groszek, wymieszaj. Ciasto rozwałkuj na prostokąt. Wyłóż nim podłużną formę. Nałóż 1/3 mięsa, połowę marchewek. Ponownie 1/3 mięsa, marchewki i pozostałe mięso. Wierzch przykryj ciastem. Posmaruj żółtkiem. Piecz 60-70 min w temp. 180°C.

Reklama

Zobacz także: