Pikantna zupa z serem
Składniki
- 80 dag dyni
- 3-4 marchewki
- 4-5 ziemniaków
- 3 cebule
- 1 ząbek czosnku
- 15 dag sera żółtego
- 3/4 l bulionu
- 150 ml śmietany 22 proc.
- po 1 łyżce masła i oleju
- 1 łyżeczka octu balsamicznego
- 3 łyżki pestek dyni
- sól, pieprz, chili, kmin rzymski, świeży majeranek
Przygotowanie:
Dynię obrać, pokroić w kostkę. 2 cebule i czosnek obrać, posiekać. Marchew i ziemniaki obrać, pokroić na kawałki. Rozgrzać masło w rondlu, obsmażyć na nim warzywa. Wlać bulion, gotować do miękkości warzyw (ok. 20 minut). Dodać 3/4 śmietany. Zmiksować, doprawić na ostro.
Pestki uprażyć na suchej patelni, ser pokroić w kostkę. Pozostałą cebulę pokroić w plasterki i usmażyć na oleju na rumiano. Zupę rozlać do talerzy, udekorować serem, cebulą, kleksem śmietany, octem, posypać majerankiem i pestkami dyni.
Zobacz także:
