Pikantne pesto pietruszkowe
1. Orzechy uprażyć na suchej patelni, ostudzić. Natkę opłukać, osuszyć, oderwać listki od łodyg. Czosnek obrać. Parmezan pokroić na małe kawałki. Składniki włożyć do blendera, miksować, dodając stopniowo 2/3 oliwy.
2. Papryczkę chili umyć, usunąć nasiona, pokroić w cienkie krążki. Cytrynę umyć, sparzyć, zetrzeć skórkę, wycisnąć sok. Chili, sok i połowę skórki dodać do pesto, wymieszać, doprawić solą i pieprzem. Wyporcjować do słoików. Zalać oliwą. Posypać skórką. Słoiki zakręcić.
Zobacz także:
