Pizza jarzynowa bez grama mąki
Szukasz zdrowszej alternatywy dla tradycyjnej, wysokokalorycznej pizzy? Polecamy przepis na bezglutenową pizzę z warzywami. Bliscy będą zachwyceni!
Składniki
- spory kalafior (ok. 700 g)
- jajko
- 150 g żółtego sera
- 150 ml przecieru pomidorowego
- pęczek szparagów
- młoda cukinia
- pół pęczka bazylii
- oliwa
- ząbek czosnku
- garść orzeszków piniowych lub ziemnych
Sposób przygotowania:
1. Kalafior myjemy i osuszamy, a następnie dzielimy na ćwiartki, wykrawamy głąb i ścieramy główkę na tarce o grubych oczkach.
2. Rozgrzewamy dużą patelnię i wrzucamy kalafior. Prażymy ok. 15 minut, od czasu do czasu mieszając, i odstawiamy do wystygnięcia. Do miski wbijamy jajko, a następnie ścieramy do niej żółty ser (na tarce o dużych oczkach). Dodajemy kalafior i dokładnie mieszamy.
3. Blachę z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. Przekładamy z miski kalafiorową masę, przykładamy drugim arkuszem papieru i rozwałkowujemy na cienki placek. Pieczemy ok. 20 minut w 190°C.
4. Szparagi gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Cukinię myjemy i kroimy w bardzo cienkie plasterki. Blendujemy 3 łyżki oliwy, orzeszki, szczyptę soli i garść bazylii. Upieczony spód smarujemy sosem pomidorowym, układamy cukinię, szparagi, skrapiamy sosem z oliwy i wstawiamy do piekarnika na 5-7 minut. Podajemy ze świeżą bazylią.
Zobacz także:
