Pizza z pieczonym bakłażanem
Zaskocz pomysłem - pizza z bakłażanem w roli głównej!
Składniki
na ciasto
- 30 dag mąki pszennej
- 4 łyżki oleju
- łyżeczka soli
- 2 dag świeżych drożdży
- 150 ml ciepłej wody
na dodatki
- bakłażan
- papryka
- ser mozzarella
- sos pomidorowy
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1. Mąkę, olej, sól, drożdże i 150 ml ciepłej wody zagnieść na jednolite ciasto. Odstaw na 45 minut. l Bakłażan pokrój w plasterki, posól i odstaw na 30 minut, aż puści sok. Plasterki osusz ręcznikiem papierowym i lekko podsmaż na patelni z niewielką ilością oleju. Usmażone kawałki ułóż na papierowym ręczniku, aby tłuszcz wsiąkł w papier.
2. Paprykę potnij i podsmaż na patelni.
3. Ciasto wyłóż na blachę do pieczenia posmarowaną olejem. Na cieście rozsmaruj sos pomidorowy. Posyp solą ziołową lub innymi przyprawami według uznania. Ułóż pokrojoną mozzarellę i rozłóż bakłażana oraz paprykę. Piecz w nagrzanym piekarniku co najmniej 20 minut w temperaturze 220°C. Podawaj z sosem pomidorowym.
Zobacz także:
