Polędwiczki w sosie z powideł śliwkowych z pieczonymi burakami
Przygotuj pyszny obiad!
Piekarnik nagrzej do 200°C. Wyszoruj buraki i nakłuj widelcem. Posyp solą i pieprzem, skrop sokiem z limonki i olejem, zawiń w folię i upiecz, by były al dente.
Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę z chilli i czosnkiem, a następnie dodaj plasterki polędwiczki, sos sojowy i smaż, aż mięso będzie miękkie.
Podgrzej wszystkie składniki sosu w rondelku i dokładnie wymieszaj.
Na półmisku ułóż rukolę. Wystudzone buraki pokrój w plastry i dodaj do rukoli. Dołóż pokrojoną mozzarellę, polej przygotowanym sosem i posyp płatkami migdałowymi.
Przepis pochodzi z książki Darii Ładochy "Nowoczesna kuchnia polska"