Pomysły na kukurydzę

Kukurydza jest pożywna i zawiera dużo skrobi, tak więc lubią ją wegetarianie, a dzieci uwielbiają. Warto ją jeść, gdyż jest bogata w witaminy B, E i A.

Słodkawe ziarenka o delikatnym smaku świetnie komponują się też z innymi składnikami, podkreślającymi ich smak. W wersji na słodko łączy się ją z rodzynkami, ananasem i cytrusami.

Kukurydza podawana na ostro dobrze smakuje z parmezanem, curry, czosnkiem oraz papryczką chili. Jeśli lubisz pikantne smaki, zesmaż na maśle kukurydzę z puszki z posiekaną cebulą, kminkiem, kardamonem, chili i podlej odrobiną soku z cytryny. Tak przyrządzoną kukurydzę podawaj na ciepło jako sałatkę do głównego dania albo jako przekąskę.

Kukurydza na ostro może być też dodatkiem do pieczonych mięs. Niektórzy mieszają ją z ugotowanym ryżem i świeżymi liśćmi pietruszki, rozmarynu i tymianku.

Kukurydza często zastępuje zielony groszek, ale można ją też łączyć z fasolą i soją. Dobry zestaw to oliwki, kukurydza z puszki, zielony ogórek, kapary i tuńczyk w sosie własnym. Do tej mieszanki dorzuć pokrojony żółty ser i jajko na twardo. Sos robimy z majonezu, a dla odchudzających się z jogurtu i oliwy.

W Meksyku bardzo popularna jest zupa krem z kukurydzy, doprawiana cynamonem i chili. Zanim zmiksujesz żółte ziarenka, podsmaż je na patelni. Zupę możesz zrobić w różnych wariantach, np. z mlekiem kokosowym i imbirem.