Puszyste brioszki z rodzynkami
Idealne na drugie śniadanie, albo podwieczorek do kawy - puszyste bułeczki z rodzynkami.
Składniki
- 400 g mąki
- 150 g masła + trochę do wysmarowania formy
- 50 g cukru
- 2 płaskie łyżki cukru wanilinowego
- 2 jajka
- 35 g drożdży
- 100 ml mleka
- 2 łyżki rodzynek
- 50 ml rumu
Sposób przygotowania:
1. Rodzynki moczymy w rumie, po czym osuszamy na papierowym ręczniku. Drożdże mieszamy z letnim mlekiem, dodajemy łyżeczkę cukru oraz mąki, mieszamy i odstawiamy na 10 minut. Mąkę łączymy z cukrem zwykłym i wanilinowym, dodajemy jajka i stopniowo dolewamy roztopione, chłodne masło oraz drożdże. Wyrabiamy miękkie, sprężyste ciasto. Na koniec dodajemy rodzynki i jeszcze raz zagniatamy. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 50 minut do wyrośnięcia.
2. Formę do pieczenia smarujemy masłem. Ciasto dzielimy na 12 równych części. Z każdej formujemy bułeczkę i układamy ciasno jedna obok drugiej. Odstawiamy na 25 minut, po czym pieczemy ok. 30 minut w 180°C.
Zobacz także:
