Puszysty sernik cytrynowy

Pyszny, lekki sernik z cytrynową nutą idealnie sprawdzi się jako dodatek do popołudniowej herbaty.

W sklepach pojawił się ostatnio twaróg sernikowy z serkiem mascarpone w kilogramowych wiaderkach. Możesz go śmiało użyć do tego przepisu, nie wymaga dodania masła123RF/PICSEL

Składniki

na spód

20 dag herbatników owsianych
5 dag masła

na masę serową

75 dag twarogu sernikowego
25 dag serka mascarpone
6 jajek
15 dag cukru
1 budyń waniliowy lub cytrynowy
po 1 łyżce mąki ziemniaczanej i pszennej
1 cytryna
masło i bułka tarta do formy

Sposób przygotowania:

1. Ciastka wrzucić do woreczka foliowego, rozgnieść tłuczkiem, wymieszać z roztopionym i przestudzonym masłem. Masę rozłożyć w natłuszczonej i obsypanej bułką tartą tortownicy, docisnąć, wygładzić. Formę wstawić na 15 min do piekarnika nagrzanego do 160°C, wystudzić.

2. Cytrynę umyć, wyszorować, sparzyć, skórkę otrzeć, sok wycisnąć.

3. Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Żółtka utrzeć z cukrem, następnie dodawać porcjami mąkę, budyń, twaróg i mascarpone. Na koniec połączyć z sokiem i skórką z cytryny.

4. Masę serową rozłożyć na podpieczonym spodzie, wyrównać. Tortownicę wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 160°C. Piec do zrumienienia, ok. 1 i 1/2 godziny. Przed podaniem sernik należy dobrze schłodzić w lodówce.

Zobacz także:

Sernik z czekoladą - tani przepis na pyszne ciastoInteria KulinariaInteria Kulinaria