Pyszny pasztet grzybowy
Smaku domowego pasztetu nie da się z niczym porównać.
Składniki
- 2 kg podgrzybków lub innych grzybów leśnych
- 2 łyżki oliwy
- 2 cebule
- kilka łyżek wody
- 2 jajka
- 1 łyżka masła
- 2-3 łyżki bułki tartej
- sól
- szczypta pieprzu czarnego i ziołowego
Grzyby dokładnie oczyść, umyj i pokrój na mniejsze kawałki. Przełóż do garnka, zalej wodą i gotuj przez około 15 minut. Odcedź i odstaw, żeby dobrze ostygły.Obierz cebulę i pokrój w pióra. Przesmaż ją na oliwie. Wystudzone grzyby i cebulę przepuść przez maszynkę do mielenia mięsa albo rozdrobnij blenderem. Do masy grzybowej wbij jajka i dodaj bułkę tartą. Starannie wyrób. Jeśli masa jest zbyt sucha, dodaj kilka łyżek wody. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Wyłóż papierem do pieczenia dwie keksówki. Napełnij je masą grzybową i dokładnie wygładź wierzch łyżką.Rozgrzej piekarnik do 180 st. Celsjusza. Wstaw keksówki i piecz 40 minut. Następnie rozpuść łyżkę masła i posmaruj nim wierzch pasztetów. Ponownie wstaw foremki do piekarnika, tym razem na około 20 minut. Po wystudzeniu pokrój w grube plastry.Zobacz także:
