Racuchy z jabłkami

Kuchnia

Piątek, 27 sierpnia 2021 (12:41)

Zjadaj od razu po usmażeniu. Najlepiej smakują na ciepło z cukrem pudrem, śmietaną, jogurtem, cynamonem, powidłami – tak jak lubisz!

Czas przyrządzenia: 1 godz. 15 min + czas smażenia - ok. 10 min

Składniki dla: 12–14 szt.

Składniki

300 g mleka
10 g świeżych drożdży
2 łyżki miodu
150 g mąki pszennej
razowej
150 g mąki pszennej
tortowej
1 jajo
1 jabłko
olej do smażenia

Przygotowanie:

Przygotuj patelnię i średniej wielkości miskę. Mleko podgrzej do temperatury ciała, rozpuść drożdże z miodem i odstaw na 5 minut. Do drożdży dodaj mąkę i jajo, dokładnie wymieszaj i odstaw na godzinę do wyrośnięcia.

Jabłko pokrój na cienkie plasterki, dodaj do wyrośniętego ciasta i dokładnie zamieszaj. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju, tak aby pokryć całą patelnię cienką warstwą tłuszczu.

Łyżką nakładaj kolejne porcje ciasta, rozpłaszczając je do grubości około 1,5 cm. Smaż, aż się zarumienią, z obydwu stron.