Rolada biszkoptowa z puszystym kremem śmietanowym i malinami

Kuchnia

Czwartek, 1 sierpnia 2019 (13:14)

Czas przyrządzenia: ok. 60 minut

Składniki na ciasto

3 jajka
2 łyżki cukru
3 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1 torebka cukru wanilinowego
olej do posmarowania blachy

Składniki na masę

400 g malin
150 ml śmietany kremówki
2 łyżki żelatyny
1/3 szklanki cukru

Składniki na dekorację

garść malin
cukier puder
listki mięty

Przygotowanie:

1. Białka ubij na sztywną pianę, pod koniec dosypując cukier. Kolejno dodawaj po jednym żółtku. Mąkę pszenną przesiej z proszkiem do pieczenia i wymieszaj z mąką ziemniaczaną. Partiami dodawaj do masy jajecznej. Blachę (25 x 35 cm) posmaruj olejem i wyłóż pergaminem. Przelej do niej ciasto. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz 9-10 minut.

2. Upieczony biszkopt przełóż na lnianą ściereczkę posypaną cukrem wanilinowym. Oderwij pergamin, a ciasto zroluj wraz ze ściereczką i odstaw do wystudzenia.

3. Żelatynę rozpuść w niewielkiej ilości wody. Śmietanę ubij z cukrem. Stopniowo dodawaj żelatynę. Zmniejsz obroty miksera i dołóż maliny (garść odłóż). Masę wstaw do lodówki, by stężała. Wystudzony biszkopt rozwiń, posmaruj masą, pośrodku ułóż odłożone maliny. Ostrożnie zroluj. Wstaw do lodówki do stężenia. Przed podaniem posyp cukrem pudrem, udekoruj malinami i listkami mięty.

Zobacz także:

Reklama