Rolada z kremem malinowym
Biszkopt możesz nawilżyć wodą z sokiem cytrynowym – przełamiesz słodycz ciasta.
Składniki
na biszkopt
- 3 jajka
- 50 g cukru
- 3,5 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
ponadto
- 1 duże opakowanie cukru wanilinowego
- 1 opakowanie galaretki malinowej
- 350 g śmietanki kremówki 30 proc.
- 2 czubate łyżeczki żelatyny
- 250 g malin
- 2 łyżki cukru
- sok z ½ cytryny
- cukier puder
Sposób przygotowania:
1. Białka ubij na sztywną pianę, pod koniec stopniowo wsypując cukier. Dodawaj po jednym żółtku. Na koniec wsyp suche składniki. Wymieszaj. Płaską formę wyłóż papierem do pieczenia. Wlej ciasto, wyrównaj łyżką. Piecz 12-15 min w temp. 180°C. Ściereczkę posyp cukrem wanilinowym i połóż na niej gorące ciasto. Papier usuń a ciasto zwiń w roladę.
2. Galaretkę rozpuść w 200 ml wrzątku. Przelej do płaskiego podłużnego naczynia. Wstaw do lodówki. Następnie pokrój w paski. Maliny z cukrem i sokiem z cytryny podgrzewaj, aż zmiękną. Przetrzyj przez sitko. Do gorącego musu wsyp żelatynę, wymieszaj. Śmietankę ubij mikserem na sztywno. Połącz z musem malinowym, wymieszaj.
3. Ciasto rozwiń, posmaruj kremem i ułóż paski galaretki. Zwiń w roladę. Włóż do lodówki. Przed podaniem oprósz cukrem pudrem.
