Roladki z orzechami i szpinakiem

Wystarczy zwinąć płat mięsa z ulubionymi dodatkami i pyszna rolada gotowa!

Na te roladki najlepiej nadaje się wołowina na pieczeń, rostbef, ligawa lub udziec. Mięso należy rozbić na cieniutkie filety.123RF/PICSEL

Składniki

6 kotletów wołowych (po 20 dag)
20 dag białego tłustego sera
5 dag świeżego szpinaku
15 dag orzechów
3 cebule
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 szklanki czerwonego wytrawnego wina
1 l bulionu
2 łyżki mąki kukurydzianej
3 łyżki wiśniówki
4 łyżki oleju
sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Szpinak i orzechy opłukać, posiekać (kilka orzechów zostawić w całości). Wymieszać z serem na gładką masę, doprawić solą i pieprzem.

2. Kotlety lekko rozbić, oprószyć solą i pieprzem, każdy posmarować masą serową, zwinąć, spiąć wykałaczkami. Obsmażyć na oleju ze wszystkich stron. Dodać na patelnię pokrojoną cebulę.

3. Roladki wyjąć, cebulę zostawić. Dodać koncentrat pomidorowy, wino, bulion i odłożone orzechy, zagotować. Ponownie włożyć roladki, dusić na małym ogniu pod przykryciem dwie godziny. Gdyby płyn odparował, uzupełniać wodą.

4. Gotowe roladki wyjąć, sos przetrzeć, zagotować z mąką rozmieszaną z 5 łyżkami wody. Doprawić solą, pieprzem i wiśniówką. Do gotowego sosu włożyć roladki, zagotować.

Zobacz także:

Stek z wołowiny wagyu z masłem wasabiStyl.pl