Rolmopsy

Kuchnia

Sobota, 21 listopada 2009 (08:14)

Czas przyrządzenia: 10-30 minut

Składniki dla: 3-4 osób

Składniki

1 kg świeże śledzie

Składniki Zalewa

4 sztuki cebula
koncentrat pomidorowy
liść laurowy
pół szklanki olej
1 szklanka woda
ziele angielskie
pół szklanki ocet

Śledzie umyć. Wyjąć kręgosłupy i główne ości. Rozciąć wzdłuż na połowy. Jeżeli śledzie są duże, to jeszcze poprzekrawać je w poprzek na mniejsze kawałki. Każdy kawałek posmarować musztardą, osolić, oprószyć pieprzem, zwinąć w rulon i spiąć wykałaczką. Cebule obrać, umyć, pokroić w krążki.

Przygotować zalewę: szklankę wody zmieszać z połową szklanki octu i oleju. Dodać koncentrat pomidorowy, pokrojoną cebulę, ziele angielskie i liść laurowy. Ułożyć śledzie w rondlu, zalać zalewą. Gotować na małym ogniu około 10 minut.

Reklama

Tak przygotowane rolmopsy można podawać na ciepło z dodatkiem np. frytek. Dobrze smakują też podane na zimno - z pieczywem.