Sałatka z brzoskwiniami i chrupiącym bekonem

Kuchnia

Środa, 12 sierpnia 2020 (12:45)

Na mały głód lub lekką kolację- sałatka z chrupiącym bekonem, fetą i brzoskwiniami.

Składniki

200 g szpinaku baby lub roszponki
100 g rukoli
4 brzoskwinie (półtwarde do grillowania lub dojrzałe, jeśli nie będziemy ich grillować)
5 cienkich plasterków boczku
100 g sera feta
ocet balsamiczny
4 pomidory suszone (opcjonalnie)
garść liści bazylii
pieprz

Sposób przygotowania:

1. Szpinak i rukolę dokładnie płuczemy i osuszamy w wirówce lub na ściereczkach. Brzoskwinie myjemy i kroimy w ósemki.

2. Pokrojone w paski plastry boczku i cząstki brzoskwiń podsmażamy ok. 10 minut na grillu lub patelni grillowej. Można też zawinąć każdą cząstkę brzoskwini w pasek boczku o szerokości ok. 2 cm i zgrillować.

3. Na półmisku umieszczamy szpinak i rukolę, a na nich układamy brzoskwinie oraz bekon. Posypujemy pokruszoną fetą i skrapiamy octem balsamicznym.

Reklama

Zobacz także: