Sałatka z buraka i ananasa
Sałatka najlepsza jest na świeżo. Wszystkie składniki można naszykować wieczorem, a rano je tylko wymieszać.
Składniki
- 1 puszka ananasa wraz z zalewą
- 4 ugotowane buraki
- 5 filecików anchois w oleju
- 1/2 selera korzeniowego
- 1/2 pęczka szczypiorku
- 4 łyżki gotowych grzanek z bułki
- sok wyciśnięty z jednej pomarańczy
- 2 łyżki pestek dyni
- sól, pieprz
1. Buraki i seler umyć, obrać, pokroić razem z ananasem w nieduże kostki. Anchois podzielić widelcem na małe cząstki. Szczypiorek umyć, osuszyć w papierowym ręczniku, posiekać. Składniki wymieszać w misce, odstawić. Nasiona dyni uprażyć na patelni bez tłuszczu.
2. Sok ananasowy (3-4 łyżki) i sok z pomarańczy wymieszać, doprawić solą i pieprzem. Polać sosem składniki sałatki, posypać pestkami dyni, dodać grzanki z bułki, wymieszać, odstawić na kilka minut. Podawać z chlebem.
