Sałatka z kuskusem

Kuchnia

Środa, 27 marca 2019 (14:25)

Składniki na sałatkę

po 1/2 szklanki kuskusu i wrzącego bulionu
po łyżce posiekanej natki pietruszki i bazylii
2 garście rukoli
10 dag sera koziego
1/2 granatu
10 czerwonych winogron
4 łyżki orzeszków pinii
3 łyżki startego parmezanu

Składniki na sos

1/2 ząbka czosnku
po łyżce soku z cytryny i miodu
4 łyżki oliwy
sól i pieprz

>>> Zobacz przepis na następnej stronie <<<

Przygotowanie:

Przygotuj sos. Czosnek przeciśnij przez praskę i posyp solą. Dodaj miód i sok z cytryny. Dopraw pieprzem, wlej oliwę i dokładnie wymieszaj.

Kuskus zalej wrzącym bulionem. Odstaw, aż kasza wchłonie cały płyn i będzie sypka. Wrzuć zioła, dopraw solą i pieprzem.

Rukolę opłucz, osusz, odetnij twarde łodyżki i włóż do salaterki z kuskusem. Dodaj zrumienione na patelni orzeszki pinii, wyłuskane ziarenka granatu oraz przekrojone na połówki winogrona (usuń pesteczki, jeśli są).

Całość wymieszaj z pokruszonym kozim serem. Przed podaniem polej sałatkę przygotowanym sosem winegret i posyp startym parmezanem. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Zobacz także:

Reklama