Sałatka z panierowanymi boczniakami
Grzyby oczyścić, umyć, dokładnie osuszyć. Cebulę posiekać, sałatę oczyścić, umyć i osuszyć. Pomidorki umyć, osuszyć, pokroić. Pomidory suszone odsączyć z oliwy i pokroić w paski.
Grzyby panierować w kolejności mąką, jajkiem, bułką tartą i usmażyć na rozgrzanym oleju.
Grzyby po usmażeniu osączyć na ręczniku papierowym i pokroić. Wszystkie składniki sałatki połączyć, doprawić solą i pieprzem, polać olejem i skropić sokiem cytrynowym, wymieszać.
Oprószyć czerwonym pieprzem, udekorować listkami natki pietruszki.
