Sernik marmurkowy
Wykwintny, delikatny i rozpływający się w ustach... taki jest właśnie sernik marmurkowy. Ten sernik na zimno będzie lżejszy, jeśli zamiast słodkiego serka użyjesz gęstego jogurtu naturalnego (dodaj wówczas do masy serowej nie trzy łyżki żelatyny, a pięć).
Składniki
na spód
- 15 dag ciastek owsianych z czekoladą
- 10 dag masła
- po 5 dag wiórków kokosowych i siekanych orzechów
- po 1 łyżce gorzkiego kakao i kremu czekoladowego
na masę waniliową
- 1 kg serka homogenizowanego o smaku waniliowym
- 2-3 łyżki cukru pudru
- 3 łyżki żelatyny
na masę jeżynową
- 20 dag jeżyn
- 300 ml śmietanki kremówki 30 proc.
- 3 łyżki cukru
- 2 łyżki żelatyny
do dekoracji
- świeże owoce, kawałki czekolady
Sposób przygotowania:1. Na spód: masło roztopić w rondlu, wymieszać z przesianym kakao. Ciastka mocno pokruszyć. Wszystkie składniki na spód połączyć, przełożyć do tortownicy, ugnieść, tortownicę wstawić do lodówki na co najmniej pół godziny. 2. Jeżyny umyć, osuszyć, zmiksować z cukrem pudrem i żelatyną rozpuszczoną w 1/3 szklanki wody. Kremówkę ubić, połączyć z musem owocowym. 3. Serek waniliowy zmiksować z cukrem pudrem i żelatyną rozpuszczoną w 1/3 szklanki wody. Masę rozłożyć na schłodzonym spodzie, przykryć masą jeżynową, delikatnie wymieszać przy pomocy rózgi kuchennej, by powstał marmurek. 4. Sernik odstawić do lodówki do stężenia na ok. 2-3 godziny, a najlepiej na całą noc. Udekorować owocami i czekoladą. Zobacz także:
