Sernik marmurkowy

Kuchnia

Poniedziałek, 9 września 2019 (17:54)

Wykwintny, delikatny i rozpływający się w ustach... taki jest właśnie sernik marmurkowy. Ten sernik na zimno będzie lżejszy, jeśli zamiast słodkiego serka użyjesz gęstego jogurtu naturalnego (dodaj wówczas do masy serowej nie trzy łyżki żelatyny, a pięć).

Składniki na spód

15 dag ciastek owsianych z czekoladą
10 dag masła
po 5 dag wiórków kokosowych i siekanych orzechów
po 1 łyżce gorzkiego kakao i kremu czekoladowego

Składniki na masę waniliową

1 kg serka homogenizowanego o smaku waniliowym
2-3 łyżki cukru pudru
3 łyżki żelatyny

Składniki na masę jeżynową

20 dag jeżyn
300 ml śmietanki kremówki 30 proc.
3 łyżki cukru
2 łyżki żelatyny

Składniki do dekoracji

świeże owoce, kawałki czekolady

Sposób przygotowania:

1. Na spód: masło roztopić w rondlu, wymieszać z przesianym kakao. Ciastka mocno pokruszyć. Wszystkie składniki na spód połączyć, przełożyć do tortownicy, ugnieść, tortownicę wstawić do lodówki na co najmniej pół godziny.

2. Jeżyny umyć, osuszyć, zmiksować z cukrem pudrem i żelatyną rozpuszczoną w 1/3 szklanki wody. Kremówkę ubić, połączyć z musem owocowym.

3. Serek waniliowy zmiksować z cukrem pudrem i żelatyną rozpuszczoną w 1/3 szklanki wody. Masę rozłożyć na schłodzonym spodzie, przykryć masą jeżynową, delikatnie wymieszać przy pomocy rózgi kuchennej, by powstał marmurek.

4. Sernik odstawić do lodówki do stężenia na ok. 2-3 godziny, a najlepiej na całą noc. Udekorować owocami i czekoladą.

Zobacz także:

Reklama