Sernik z matchą i czekoladą
Matcha, czyli japońska herbata, dzięki swojemu kolorowi i posmakowi jest wyśmienitym dodatkiem do wielu deserów. W wersji sernikowej z czekoladą to będzie prawdziwa uczta dla podniebienia.
Składniki
na spód
- 100 g rodzynek
- 200 g płatków owsianych
- 50 g miodu
- 100 g wod
na masę
- 500 g twarogu sernikowego
- 500 g serka mascarpone
- 500 ml mleka kokosowego
- 3 łyżki zielonej herbaty matcha
- 220 g cukru pudru
- 40 g żelatyny w proszku (10 łyżeczek)
- 120 ml wody
- skórka otarta z 2 limonek i sok
na wierzch
- 50 g czarnej czekolady
- 2 garści mrożonych malin
- łyżka cukru
Sposób przygotowania:
Mleko kokosowe podgrzewamy z żelatyną, ale nie do wrzenia! Dodajemy zieloną herbatę i miksujemy blenderem, aby uzyskać bezgrudkową masę. Studzimy do temperatury pokojowej. W misie łączymy twaróg, mascarpone, cukier, skórkę i sok limonki i miksujemy do otrzymania gładkiej masy. Następnie dodajemy mieszankę z zieloną herbatą i żelatyną (dokładnie mieszamy). Masę serową przelewamy na schłodzony spód i odkładamy do lodówki do całkowitego stężenia (najlepiej na całą noc). W garnuszku gotujemy z cukrem owoce i miksujemy na mus. Sernik polewamy musem i posypujemy górę wiórkami z czekolady. Smacznego!
