Sernik ze śliwkami, zwieńczony migdałową kruszonką

Kuchnia

Czwartek, 12 września 2019 (12:24)

O tej porze roku warto kupić śliwki, ponieważ są słodkie i soczyste. Świetnie nadają się do wypieków.

Czas przyrządzenia: 85 minut

Składniki dla: 24 porcje

Składniki na ciasto:

200 g ciasteczek oreo
100 g masła
1,6 kg twarogu sernikowego
6 jajek
1 i 1/3 szklanki cukru
1 torebka cukru wanilinowego
3 łyżki mąki pszennej
150 g jogurtu naturalnego
skórka otarta z 1 cytryny
200 g śliwek

Składniki na kruszonkę:

3 łyżki masła
5 łyżek cukru
5 łyżek mąki
100 g posiekanych migdałów

Sposób przygotowania:

1. Ciastka pokrusz w malakserze lub włóż do torebki foliowej i "przeprasuj" wałkiem do ciasta. Masło stop, wystudź i wymieszaj z okruszkami ciastek. Dno wyłożonej pergaminem blachy wylep masą ciasteczkową. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez 8 minut. Wystudź.

2. Twaróg utrzyj z cukrem i cukrem wanilinowym. Miksując, dodawaj po jednym jajku i po porcji mąki i jogurtu. Na końcu wmieszaj skórkę cytrynową. Masę wylej na ostudzony spód. Śliwki umyj, wypestkuj i gęsto ułóż na masie serowej. Masło, cukier, mąkę oraz 3/4 posiekanych migdałów rozcieraj w palcach, aż powstanie kruszonka. Posyp nią owoce.

3. Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 250°C. Po 10 minutach pieczenia zmniejsz temperaturę do 150°C. Piecz jeszcze 50-55 minut. Przed podaniem posyp sernik odłożonymi migdałami.

Zobacz także:

Reklama