Serowe knedle z powidłami

Kuchnia

Środa, 27 listopada 2019 (12:25)

Z twarogu możesz wyczarować nie tylko sernik!

Składniki

250 g twarogu
1 jajko
¾ szklanki mąki pszennej
szczypta soli
2 łyżki roztopionego masła
powidła śliwkowe
150 ml mleka
100 ml śmietanki kremówki 30 proc.
40 g cukru
3 żółtka
1 laska wanilii
30 g masła
30 g bułki tartej
płatki migdałowe

Sposób przygotowania:

1. Twaróg przeciśnij przez praskę. Dodaj sól, jajko, mąkę oraz masło. Wyrób gładkie ciasto. Przełóż je do miski, przykryj folią i wstaw do lodówki na ok. 2 godziny.

2. Laskę wanilii przekrój na pół i wydrąż ziarenka. Do żółtek wsyp cukier. Utrzyj mikserem na jasną, puszystą masę. Do rondelka wlej mleko i śmietankę. Dodaj laskę wanilii i ziarenka. Zagotuj, a gdy zacznie wrzeć, wyjmij laskę wanilii a gorący płyn wlej do żółtek, wymieszaj. Masę przelej do rondelka. Gotuj, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje.

Reklama

3. Ciasto podziel na 10-12 części. Każdą rozpłaszcz na dłoni na placuszek i włóż 1 łyżeczkę powideł. Zlep formując kulki. W garnku zagotuj wodę. Gdy zacznie wrzeć, partiami wrzucaj knedle. Gotuj ok. 8 min od momentu ich wypłynięcia na wierzch. Na rozgrzanym maśle zrumień bułkę tartą. Knedle polej zrumienioną bułką i posyp płatkami migdałowymi. Podawaj z sosem waniliowym.

Zobacz także: