Skrzydełka z kurczaka w panierce

Kuchnia

Poniedziałek, 11 stycznia 2021 (16:20)

Masz ochotę na chrupiącą przekąskę? Polecamy prosty przepis na smakowite skrzydełka w aromatycznej panierce.

Składniki

450 g skrzydełek lub podudzi z kurczaka bez kości
500 ml maślanki
600 ml oleju
200 g mąki pszennej
1,5 łyżeczki soli
łyżeczka papryki ostrej
łyżka papryki słodkiej
łyżeczka suszonego tymianku
łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka kminu
pół pęczka natki pietruszki
pęczek rukwi wodnej
skórka z cytryny
sok z cytryny
200 g jogurtu
sól, pieprz

Sposób przygotowania:Kurczaka wkładamy do miski, zalewamy maślanką i odstawiamy na 12 h do lodówki. Do miski przesypujemy mąkę, oraz wszystkie przyprawy i dokładnie mieszamy. Podudzia prosto z maślanki obtaczamy w mące z przyprawami i smażymy na głębokim tłuszczu w temp. ok. 170°C przez ok. 7 min. Do pełnego zrumienienia. Do miski przekładamy jogurt, posiekaną natkę pietruszki z rukwią wodną startą skórką z cytryny i sokiem z ½ cytryny. Dokładnie mieszamy o doprawiamy solą i pieprzem. Smacznego!